Salat mit Gurke, Radieschen, Stachelbeeren, saurer Dill-Sahne & Tannenöl

Nordisches Risotto mit Kohlrabi & gereiftem Ziegenkäse

Brot aus der Bäckerei Arnd Erbel mit Topinamburcreme & Rote Betecreme

Karotten-Quark Tarte mit Estragon

Kabeljau mit Holstein Quinoa, Tomaten, Kapern & Zitronenverbene

„Deichgraf“ Käse von der Ostenfelder Meierei mit Orangenmarmelade & Fenchel
oder
Haselnuss-Waffel mit Rhabarber & Holunderblüteneis